Как киоски самообслуживания меняют экономику заведения? Тренды в HoReCa-2026. Мнение лидеров рынка — iiko Service

На вебинаре обсудим

  • 01

    Новый тренд рынка: почему самообслуживание перестало быть «фишкой» и стало нормой

    Как меняется поведение гостей, почему новое поколение выбирает цифровой сервис и как кадровый дефицит влияет на скорость работы и открытие новых точек.
  • 02

    Какие проблемы ресторана решает КСО

    Разберём, как киоски помогают снижать нагрузку на персонал, сокращать очереди в часы пик, уменьшать потери на недопродажах и стабилизировать работу точки при нехватке сотрудников.
  • 03

    Как КСО меняет экономику заведения

    Покажем, как меняется средний чек, скорость обслуживания и наполняемость заказа после внедрения киосков самообслуживания, а также за счёт чего растёт выручка точки.
  • 04

    Кейсы внедрения: цифры, результаты и ошибки запуска

    Покажем реальные примеры ресторанов: — как изменились показатели после внедрения — какие механики дали рост среднего чека — как ИИ помогает увеличивать допродажи — какие ошибки тормозят окупаемость КСО
  • 05

    Какие возможности КСО действительно влияют на продажи

    ИИ-рекомендации, механики допродаж, программы лояльности, электронная очередь, персонализированные предложения и технические возможности современных киосков.
  • 06

    Кому подходит КСО и когда внедрение окупается быстрее

    Разберём, для каких форматов киоск даёт максимальный эффект, какие ограничения важно учитывать и в каких сценариях КСО быстрее начинает приносить прибыль.

Кому будет полезно

  • 01

    Собственнику

    Покажем, где заведение теряет выручку из-за очередей, перегрузки персонала и недопродаж, а также как КСО помогает увеличивать средний чек и скорость обслуживания без расширения штата.

  • 02

    Управляющему

    Разберём, как киоск влияет на операционные показатели: скорость обслуживания, загрузку персонала и количество чеков. Покажем, за счёт каких изменений в процессах растёт эффективность точки.

  • 03

    Руководителям по развитию и автоматизации

    Покажем, как оценивать окупаемость КСО, какие решения подходят разным форматам заведений и на что обращать внимание при масштабировании сети.

Спикеры вебинара

    Зоя Каменская

    • Руководитель сервисного направления по работе с клиентами в компании iiko Service

    Мой опыт:

    • Более 11 лет опыта в управлении проектами в HoReCa.
    • Управляю сервисными службами на всех этапах от продажи и внедрения, включая настройку оптимальных бизнес-процессов, подключение готовых и кастомных интеграций, обучение управленческого персонала.
    • Являюсь спикером таких мероприятий как: RUVIERA Hotel Business Week, Завтрак Шефа.
    • Преподаватель Novikov School.
    • Эксперт по масштабированию ресторанных сетей.
    • Подтверждённая экспертиза в системном подходе к IT- и бизнес-инфраструктуре Microsoft Certified Professional.

    Мачтакова Елена

    • Руководитель отдела продаж nekassir | 20+ лет в HoReCa

    Мои достижения:

    • Принимала непосредственное участие в становлении и развитии продукта nekassir с момента его зарождения.
    • Экспертиза и глубокое понимание индустрии позволяют внедрять инновационные решения, которые действительно работают для клиентов.

    На вебинаре расскажу о том, как:

    • КСО помогает ускорять обслуживание и масштабировать процессы без перегрузки команды
    • ИИ-механики влияют на допродажи и средний чек
    • Подобрать формат киоска под разные типы заведений и бюджеты
    • Какие возможности КСО действительно важны при запуске и развитии сети
    • Как выглядит внедрение киоска на практике — от подготовки до запуска
    • Контент, дизайн и интерфейс влияют на гостевой опыт и продажи

    Буравцова Анастасия

    • Основатель inno clouds | 15+ лет в IT

    Мои достижения:

    • Крупные проекты: Surf Coffee, кофейни U, Шаверно, Vлаваше.
    • Большой практический опыт в запуске и развитии IT-решений для бизнеса.
    • Экспертиза в работе с проектами разного масштаба — от локальных до сетевых.
    • Спикер Novikov School и RMA.

    На вебинаре расскажу о том, как:

    • КСО влияет на скорость сервиса, средний чек и нагрузку на персонал
    • Какие возможности киоск дает разным форматам заведений
    • Как ИИ помогает увеличивать допродажи и выручку точки
    • Как электронная очередь, лояльность и аналитика влияют на гостевой опыт
    • Какие технические возможности КСО действительно важны для бизнеса
    • Избежать распространенных ошибок при запуске киосков самообслуживания

    Лиходедов Михаил

    • Product manager Get Kiosk | 4+ лет в IT

    Мои достижения:

    • Улучшал сервис Яндекс Доставка в сегменте ресторанов.
    • Оптимизирован доставку для ВиТ (McDonalds), FARШ, Ростикс (KFC) и других лидеров рынка.
    • Масштабировал и развивал киоски в Dodo Pizza. По всей России и части СНГ. Запустил более 640 пиццерий с киосками. Что дало ~ 1 млрд. руб. дополнительной выручки в год.

    На вебинаре расскажу о том, как:

    • КСО влияет на средний чек, скорость заказа и наполняемость корзины
    • Какие результаты киоски показывают в кофейнях, фастфуде и фуд-ритейле
    • Как через КСО решаются реальные боли разных форматов заведений
    • Какие механики допродаж работают без раздражения гостя
    • Что важно учитывать при внедрении и масштабировании киосков
    • Какие технологии и функции действительно влияют на экономику точки

После вебинара вы получите

  • Понимание точек потери выручки

    Разберётесь, как очереди, перегруз персонала, ошибки при приёме заказов и недопродажи влияют на скорость сервиса и прибыль точки.

  • Разбор реальных кейсов внедрения

    Конкретные примеры ресторанов и управленческих решений, которые повлияли на выручку и операционные показатели.

  • Готовые идеи для роста среднего чека и скорости сервиса

    Покажем, как работают механики допродаж, ИИ-рекомендации, электронная очередь и сценарии самообслуживания, которые увеличивают выручку без расширения штата.

  • Практические рекомендации по запуску

    Разберём типовые ошибки при внедрении, выбор оборудования, работу с меню, ИИ-допродажами, лояльностью и подготовку точки к запуску КСО.

  • Ориентиры для расчёта окупаемости

    Поймёте, в каких форматах КСО окупается быстрее, как считать экономику внедрения и на какие показатели смотреть перед запуском проекта.

  • Понимание, какой формат КСО подходит именно вам

    Разберём различия между решениями для фастфуд, кофеен, фуд-ритейл и ресторанных концепций с разной проходимостью и нагрузкой.

Подписывайтесь на нас в соцсетях

Что делает iikoService идеальным партнёром для ресторатора?

  • Техподдержка на связи 24/7

    Приложение «Помощник», Telegram-бот, телефон, имэил

  • Работаем по всей РФ

    66 регионов присутствия

  • Мы быстрые

    28 минут — среднее время решения проблемы. 1 минута — время реакция в чате

  • Знаем об iiko всё

    Выросли внутри экосистемы, знаем продукт из первых рук
    и поможем использовать его на 100 % для роста вашего бизнеса

  • Безлимитное количество обращений в техподдержку

    Прием обращений через Telegram-бот, почту,
по телефону

  • Сервисная служба

    Обслуживание и ремонт оборудования — тоже к нам

  • Консалтинг и аутсорсинг

    Проведем бизнес-аудит, поможем
    с постановкой учета. Можем взять на себя бухучет, калькуляцию и т.д.

Мы на связи там, где удобно вам

Выбирайте привычный способ общения — Telegram или WhatsApp. Мы отвечаем быстро и по делу

Я согласен на обработку персональных данных и анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс Метрика». Также наш сайт использует куки для улучшения пользовательского опыта. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.