Невидимые потери ресторана: почему прибыль «утекает» даже при росте выручки — iiko Service

На вебинаре обсудим

  • 01

    Где ресторан теряет прибыль каждый день

    Разберем, почему деньги уходят не только на продуктах, ФОТ или маркетинге, а прячутся в документах, сверках, ручном вводе и ошибках учета.
  • 02

    Почему рост выручки усиливает операционный хаос

    Покажем, как увеличение поставок, точек и документов быстро перегружает команду, если процессы продолжают держаться на Excel, чатах и ручных проверках.
  • 03

    Сколько времени и денег съедает ручной ввод документов

    Посчитаем на примерах, как накладные, чеки и перенос данных между ЭДО, iiko и 1С превращаются в десятки часов рутины каждый месяц.
  • 04

    Почему данные в iiko и 1С расходятся

    Разберем, из-за чего появляются разные цифры в системах, почему бухгалтерия не доверяет отчетам и как это влияет на себестоимость, остатки и управленческие решения.
  • 05

    Какие ошибки поставщиков ресторан замечает слишком поздно

    Поговорим о недовозах, пересорте, неверных ценах и ошибках в накладных. Покажем, как такие мелочи превращаются в реальные потери.
  • 06

    Какие процессы можно автоматизировать уже сейчас

    Покажем, как автоматическая загрузка документов и синхронизация iiko с 1С помогают убрать двойную работу, ускорить сверки и вернуть контроль над цифрами.

Кому будет полезно

  • 01

    Собственникам и управляющим

    Тем, кто хочет понимать, где ресторан теряет деньги, почему прибыль не всегда растет вместе с выручкой и какие процессы мешают контролировать бизнес в моменте.

  • 02

    Операционным директорам

    Тем, кто отвечает за работу точек, скорость процессов, контроль поставок и снижение ручной нагрузки на команду без потери качества учета.

  • 03

    Финансовым директорам и бухгалтерам

    Тем, кто работает с себестоимостью, остатками, первичными документами, сверками между iiko и 1С и закрытием учетного периода.

  • 04

    Специалистам по автоматизации

    Тем, кто ищет, какие участки документооборота и обмена данными можно автоматизировать: от загрузки документов из ЭДО до синхронизации iiko и 1С.

Спикеры вебинара

    Зоя Каменская

    • Руководитель сервисного направления по работе с клиентами в компании iiko Service

    Мой опыт:

    • Более 11 лет опыта в управлении проектами в HoReCa.
    • Управляю сервисными службами на всех этапах от продажи и внедрения, включая настройку оптимальных бизнес-процессов, подключение готовых и кастомных интеграций, обучение управленческого персонала.
    • Являюсь спикером таких мероприятий как: RUVIERA Hotel Business Week, Завтрак Шефа.
    • Преподаватель Novikov School.
    • Эксперт по масштабированию ресторанных сетей.
    • Подтверждённая экспертиза в системном подходе к IT- и бизнес-инфраструктуре Microsoft Certified Professional.

    Егор Куликов

    • Руководитель отдела разработки и владелец продукта SwapDog и SwapCat, 13 лет опыта в разработке обмена iiko и 1С

    Мои достижения:

    • С 2013 года занимаюсь разработкой модуля обмена iiko и 1С.
    • Эксперт в бухгалтерском и налоговом учете.
    • Вместе с командой участвовал в запуске более 5000 проектов, среди них — более 50 сетей.

    На вебинаре расскажу о том, как:

    • Ручной ввод документов создает ошибки, расхождения и лишнюю работу;
    • Автоматическая загрузка документов из ЭДО в iiko помогает сократить рутину;
    • Настроить процесс так, чтобы команда контролировала данные, а не переносила их вручную.

    Евгений Дегтярев

    • СЕО SwapDog и SwapCat, 20 лет опыта в автоматизации HoReCa

    Мои достижения:

    • С 2006 года занимаюсь автоматизацией HoReCa.
    • Член совета Ростовского ФРИО.
    • Генератор идеи SwapDog и SwapCat.
    • Вместе с командой запустил более 5000 проектов, среди них — более 50 сетей.

    На вебинаре расскажу о том, как:

    • Рестораны теряют деньги в документах, сверках, ошибках поставщиков и Excel-таблицах;
    • Рост сети усиливает операционный хаос, если процессы не масштабируются;
    • Найти скрытые потери и понять, какие участки учета стоит автоматизировать в первую очередь.

    Евгений Подбородников

    • Ведущий разработчик SwapDog и SwapCat, 18 лет опыта в разработке 1С

    Мои достижения:

    • Разработал SwapDog и SwapCat.
    • С 2008 года работаю с 1С.
    • Эксперт по 1С:Предприятие.
    • Участвую в разработке интеграционных решений с многотысячными пользователями.

    На вебинаре расскажу о том, как:

    • Синхронизация iiko и 1С помогает убрать постоянные расхождения между системами;
    • Автоматический обмен данными ускоряет сверки и закрытие периода;
    • Сделать учет прозрачнее для бухгалтерии, финансового директора и собственника.

После вебинара вы получите

  • Понимание, где ресторан теряет деньги

    Увидите, какие процессы чаще всего съедают прибыль: ручной ввод, ошибки поставщиков, расхождения между iiko и 1С, Excel-таблицы и поздние отчеты.

  • Чек-лист для проверки учета и документооборота

    Сможете оценить, есть ли в ресторане скрытые операционные потери и какие признаки говорят, что процессы уже требуют автоматизации.

  • Расчет стоимости ручной работы

    Поймете, как посчитать, сколько времени и денег команда тратит на накладные, чеки, сверки, исправления и закрытие периода.

  • Примеры автоматизации процессов

    Разберете, как автоматическая загрузка документов из ЭДО в iiko и синхронизация iiko с 1С помогают убрать двойную работу и снизить количество ошибок.

  • Практические кейсы ресторанов и сетей

    Увидите, как автоматизация влияет на скорость обработки документов, закрытие месяца, точность данных и нагрузку на сотрудников.

  • Понимание первого шага

    Поймете, с какого участка начать: загрузка документов, сверка данных, обмен между системами, контроль поставок или аудит текущих процессов.

Подписывайтесь на нас в соцсетях

Что делает iikoService идеальным партнёром для ресторатора?

  • Техподдержка на связи 24/7

    Приложение «Помощник», Telegram-бот, телефон, имэил

  • Работаем по всей РФ

    66 регионов присутствия

  • Мы быстрые

    28 минут — среднее время решения проблемы. 1 минута — время реакция в чате

  • Знаем об iiko всё

    Выросли внутри экосистемы, знаем продукт из первых рук
    и поможем использовать его на 100 % для роста вашего бизнеса

  • Безлимитное количество обращений в техподдержку

    Прием обращений через Telegram-бот, почту,
по телефону

  • Сервисная служба

    Обслуживание и ремонт оборудования — тоже к нам

  • Консалтинг и аутсорсинг

    Проведем бизнес-аудит, поможем
    с постановкой учета. Можем взять на себя бухучет, калькуляцию и т.д.

Мы на связи там, где удобно вам

Выбирайте привычный способ общения — Telegram или WhatsApp. Мы отвечаем быстро и по делу

Я согласен на обработку персональных данных и анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс Метрика». Также наш сайт использует куки для улучшения пользовательского опыта. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.